| लैटिन नाम | प्यूरोटस ओस्ट्रेटस |
|---|---|
| सक्रिय सामग्री के मार्कर | पॉलीसाकारिड |
| रूप और रंग | बारीक भूरा पाउडर |
| गंध और स्वाद | विशेषता |
| जाल का आकार | १००% से ८० जाल तक |
| घुलनशीलता | पानी में अच्छी घुलनशीलता |
| निकालने वाला विलायक | पानी |
ऑयस्टर मशरूम का पाक सामग्री के रूप में लंबा इतिहास रहा है और इसके ट्यूमर विरोधी गुणों के लिए मान्यता प्राप्त है। अब इसे अंतरराष्ट्रीय बाजारों में एक स्वस्थ भोजन माना जाता है।
खाद्य एवं औषधि उद्योग
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