लैटिन नाम | ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल |
परिवार | ज़िंगिबेरेसी |
पौधे का उपयोग किया गया भाग | जड़ |
सक्रिय तत्व | जिंजरोल्स |
उत्पाद विनिर्देश | जिंजरोल्स 5% 5:1 और विभिन्न विनिर्देश उपलब्ध हैं |
अदरक पौधे की जड़ है ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल, एक स्वादिष्ट व्यंजन, दवा या मसाले के रूप में सेवन किया जाता है। इस भूमिगत तने का एक लंबा खेती इतिहास है, जिसकी उत्पत्ति एशिया में हुई थी और अब यह भारत, दक्षिण पूर्व एशिया, पश्चिम अफ्रीका और कैरिबियन में उगाया जाता है। जबकि तकनीकी रूप से रूट अदरक कहा जाता है, इसे आमतौर पर बस अदरक के रूप में जाना जाता है।
परंपरागत रूप से पेट फूलना, खांसी, उल्टी, दस्त और गठिया के लिए उपयोग किया जाता है, अदरक के सबसे सक्रिय यौगिक सुगंधित जिंजरोल्स हैं। सुखाने की प्रक्रिया शोगोल्स का भी उत्पादन करती है, जो एक और लाभकारी घटक है।
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