कोंजैक एक बारहमासी जड़ी बूटी वाला पौधा है जो मुख्य रूप से उपोष्णकटिबंधीय पहाड़ी क्षेत्रों में बढ़ता है। दुनिया भर में लगभग 170 किस्मों के साथ (जिनमें से लगभग 20 चीन में हैं),इसका मुख्य घटक Konjac गम (Konjac Glucomannan या KGM) हैयह उच्च आणविक पॉलीसाखराइड अमोर्फोफैलस कोन्याक कंदों से कोन्याक आटे के शुद्धिकरण से प्राप्त किया जाता है।
Konjac Glucomannan पाउडर एक शुद्ध घुलनशील फाइबर है जिसमें कोई प्रोटीन, वसा, चीनी या स्टार्च नहीं होता है। इसमें विशेषताएं हैंः
शुद्ध कंजैक पाउडर:उच्च चिपचिपाहट और पारदर्शिता के साथ सफेद दानेदार पाउडर (40-120 जाल) । इसमें ≥ 80% ग्लूकोमानन होता है, जो दवा, स्वाद और रासायनिक अनुप्रयोगों के लिए आदर्श है।
कोंजैक फाइन पाउडर:सफेद/हल्के पीले रंग का पाउडर (40-120 जाल) जिसमें विशिष्ट कोंजाक सुगंध होती है। मुख्य रूप से कोंजाक टोफू और शाकाहारी खाद्य उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
कोंजैक माइक्रो पाउडर:हल्की गंध और तेजी से विघटित होने वाला दूधिया सफेद पाउडर (≥120 जाल) । मांस उत्पादों, सॉस और बेकिंग उत्पादों के लिए उत्कृष्ट जेलिंग, पानी प्रतिधारण और मोटा करने वाले गुण।
| उत्पाद का नाम | कंजैक गम |
| मूल देश | पी. आर. चीन |
| विनिर्देश | 95% ग्लूकोमानन |
| उपयोग किया गया पौधा भाग | कंद (100% प्राकृतिक) |
| लैटिन नाम | अमोर्फोफल्म्स कोन्याक |
| रूप और रंग | सफेद पाउडर |
| जाल का आकार | ≥ 90% 120 जाल के माध्यम से |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील |
| माइक्रोबायोलॉजिकल मानक | कुल प्लेटों की संख्या ≤1,000 cfu/g, खमीर/मोल्ड ≤100 cfu/g |
| पैकिंग | 25 किलोग्राम/ड्रम (दोनों प्लास्टिक अस्तरों के साथ कागज का ड्रम) |
| शेल्फ लाइफ | 2 वर्ष जब सही ढंग से संग्रहीत |
हुनान सनफुल बायोटेक कंपनी लिमिटेडप्राकृतिक पौधों के अर्क में 20+ वर्षों की विशेषज्ञता के साथ एक आईएसओ-प्रमाणित उच्च तकनीक उद्यम है। आईएसओ 9001, आईएसओ 22000/एचएसीसीपी, कोशर और हलाल सहित कई उद्योग पुरस्कारों और प्रमाणपत्रों के धारक।
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